生酮饮食、防弹咖啡击退体脂肪 误踩这些陷阱易破功

2019-10-17 分类:今日要闻 作者:
生酮饮食、防弹咖啡击退体脂肪 误踩这些陷阱易破功▲张宜臻营养师表示,生酮饮食3大营养素的比例分配,包括醣类需控制在5%、蛋白质约25%、脂肪为70%,脂肪约是正常饮食的2至3倍。(图/shutterstock)生酮饮食法近年来颇夯,能减肥的原理是几乎不能吃可消化性的碳水化合物,如澱粉、水果、醣类等,藉由强迫身体处于酮症状态,利用脂肪代谢而达到瘦身效果。农曆春节刚过,不少人在假期中餐餐吃得丰盛,加上生活作息不规律,心宽体胖之下体重平均飙升2至4公斤,然而减肥方式琳瑯满目,针对恼人的赘肉该如何消除?相信多数人对于时下流行的生酮饮食法应该不陌生,但要想有效快速且健康的减肥,达到成效后又不易复胖,正确执行生酮饮食就显得格外重要。张宜臻营养师表示,生酮饮食3大营养素的比例分配,包括醣类需控制在5%、蛋白质约25%、脂肪为70%,脂肪约是正常饮食的2至3倍,这与防弹咖啡的作法正好能相辅相成,防弹咖啡将黑咖啡加上油来饮用,有助身体达到生酮饮食并产生分解脂肪的作用,若大量喝防弹咖啡却未改变饮食比例,则仅是徒增热量而已,反而减肥效果不彰。

外食和澱粉为主的饮食习惯 易破功、有副作用

不少人在生酮饮食执行上会遇到困难度,而出现破酮状况。张宜臻指出,台湾是以饭麵为主食的国家,澱粉和醣类的摄取量高,且5成的人是以外食为主,像是便利商店、自助餐等,即便是平日饮食常见的牛奶、优酪乳、水果和蔬菜中,也都含有澱粉和醣类,所以很容易在执行生酮饮食的过程中,因小心破功而全功尽弃,必须重新来过;嗜吃肉类也会摄取过量蛋白质,相对降低脂肪比例;另外,脂肪摄取的油质也有好坏之分,很多人以为可以吃很多油炸物,这是错误的观念,吃错油反而易让血脂飙高,影响健康,抑或蔬菜摄取不足冒痘痘、便祕,建议应以橄榄油、精炼过中链脂肪酸的椰子油及坚果等好油为主。

生酮饮食、防弹咖啡击退体脂肪 误踩这些陷阱易破功 ▲针对恼人的赘肉该如何消除?相信多数人对于时下流行的生酮饮食法应该不陌生,但要想有效快速且健康的减肥,达到成效后又不易复胖,正确执行生酮饮食就显得格外重要。(图/shutterstock)

目前仅少数医疗院所有开设生酮饮食减肥班,但对于忙碌的现代人易受时空上的限制,现在有专业的营养师团队,提供线上影音课程及营养师驻站的脸书社团,可协助初次生酮饮食减肥者正确执行。内容提供生酮饮食菜单,教导如何落实日常生活,聚餐该怎幺应对,对于执行过程中3餐出现瓶颈时如何调整饮食,减肥卡关很久营养师也能提供个人化建议,或有运动习惯者该如何适应生酮饮食的副作用,也能与脸书社团中其他执行者进行交流,彼此激励打气,关于这点张宜臻不讳言,减肥必须有续航力,达标前能否有持续的动力和信心,是提高减肥成功的关键因素。

慢性疾病、孕妇、长者 皆不适合

减肥方式多元化,多数人都能尝试生酮饮食减肥,虽然目前临床统计出现酮酸中毒机率极低,不过,张宜臻提醒,孕妇、逾60岁的年长者、慢性疾病、素有三高问题及癌症患者等,则不建议使用,或前往医疗院所抽血检验,再决定是否能实行生酮饮食减肥法。此外,BMI值低于18.5的过瘦者,或是对于澱粉类依赖程度高者皆不适合,部分执行者初期恐出现头晕目眩、想呕吐、脱水或便祕等症状的过渡期,若有疑虑仍应请教专业人士来判断自己是否适合此种减肥方式。

生酮饮食搭配低碳低醣 避免复胖

值得注意的是,外界对于生酮饮食会重视体内产生酮体多寡的结果,这可以从血液检测得知,但张宜臻强调,虽然酮体是脂肪分解的代谢物之一,但这只是生酮饮食的结果,反而应该更注重饮食内容及过程中体重、体脂和腰围的变化作依循。至于生酮饮食可持续多久时间?通常执行1至2个月后,待达到减肥目标,就建议逐渐回归低碳或均衡饮食,当中的饮食技巧则须专业的指导,才能确保减下4、5公斤后,不至于又很快复胖。
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